Los platos para probar
- Feijoada: el plato nacional, un guiso sustancioso de frijoles negros y cerdo con arroz, berza y naranja. Muchos sitios la sirven los sábados.
- Churrasco: carnes a la brasa cortadas en tu mesa en un rodízio, con la picaña como estrella.
- Moqueca: un guiso de pescado con coco y aceite de palma, ideal con arroz y farofa.
- Pan de queso: pão de queijo tibio y elástico, el bocado perfecto con café.
Snacks y comida callejera
La vida carioca se mueve a base de bocados. Pide una coxinha (una lágrima de pollo desmenuzado en masa frita), un pastel de un puesto de mercado o queijo coalho a la brasa en la playa. Para lo dulce, el brigadeiro, la bolita de chocolate, está por todas partes.
Qué beber
La caipirinha es el ícono, cachaça machacada con lima, azúcar y hielo. En la arena, nada supera al agua de coco de un coco frío, o a un chopp helado. Brasil también cultiva un café excelente, así que un cafezinho corto y fuerte es el empujón de media tarde.
El açaí, al estilo carioca
En Río, el açaí se sirve como un bol congelado y espeso, normalmente coronado con plátano y granola. Se vende en juguerías (lanchonetes) en casi cada esquina y es el clásico para recargar tras la playa o una caminata.
Pruébalo todo en un tour
Una experiencia de comida y samba guiada junta varios clásicos con un anfitrión local que conoce los mejores botecos, y luego se traslada a una noche de música en vivo en Lapa. Es la forma más divertida de comerte la ciudad en una velada.
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Preguntas frecuentes
Río es famoso por la feijoada, un contundente guiso de frijoles negros con cerdo que se come los sábados, el churrasco servido al estilo rodízio, el pan de queso, los boles de açaí y bocados callejeros como la coxinha. La bebida insignia es la caipirinha.
La caipirinha, de cachaça, lima, azúcar y hielo, es la bebida nacional. En la playa, el agua de coco directa del coco y un chopp bien frío son los favoritos locales. Brasil también hace buen café y zumos de fruta fresca.
Sí, sobre todo en una primera visita. Un tour gastronómico te lleva a botecos y mercados difíciles de encontrar solo, te explica cómo pedir y te deja probar varios clásicos en una noche, a menudo con samba en vivo.